皇冠国际平台:但随着家里精致的汤勺越来越多

蛋饺做得好不好，除了家里“大师傅”的手艺外，蛋饺勺子也很重要。这个铝蛋饺勺在我家的历史比我的年龄还大。它是20世纪70年代在一家百货商店买的，只卖2元。起初，它是用来端汤，顺便做个蛋饺的，但随着家里精致的汤勺越来越多，这把勺子就不用了，成了每年一次做蛋饺的专用勺子。

勺子直径12厘米，柄长22厘米。由于与火直接接触，表面变得有点黑。二十年前，我三岁的表弟在玩的时候把勺子的把手弄断了。这家人曾经想用一把新的勺子来取代它。然而，大型铝勺在市场上相对少见。商店和超市里几乎所有的勺子都是不锈钢的。我到处都找不到，只能想办法在坏了的把手上加上一个木把手套。时间要短得多，但几乎没用。

如今，我的表姐已经长大成为我们家第三代蛋饺“男人”，但最好的蛋饺是好太太(奶奶)。88岁的时候，她的记忆力已经不如以前了，但她对过去的记忆却非常清晰。她经常和我一遍又一遍地重复它。在中山公园附近的老房子里，她一边做饭，一边在楼下的厨房里做饭。我在楼上的房间里照顾年幼的我，一天十几次上下而不觉得累。

我对老房子的记忆是相当模糊的，除了一些新年前包蛋饺的片段。那时，我还不到10岁，坐在煤球炉旁的小板凳上，看着火焰从黑色的煤球里迸出来。郝婆在热蛋饺勺上铺上一层猪油，立刻发出“滋滋”的声音，倒进准备好的蛋液，然后灵巧地转动手腕，把肉馅放进去合上，蛋饺就做好了。香味四溢，令人馋涎欲滴。这时，善良的女人就会笑着敲我的额头说:“这菜还没煮熟，还不能吃。”