皇冠国际平台:消费者购买的八宝饭往往还很热

随着春节的临近，上海人的餐桌上通常会出现八宝饭。两天来，上海许多老字号和新品牌都把八宝饭放在了柜台上最显眼的位置，消费者也很“买”:有的有限品种被“秒杀”，有的以每天2万的价格出售。不同品牌的八宝饭看似相似，但美味的八宝饭却有自己的方式。在市场上，历史悠久的八宝饭是最受欢迎的。三阳、沈大成、杏花楼、乔家扎、王家沙等人都表示，这几天八宝米的销量达到了顶峰。

在南京路步行街和沈大成的三阳南火店，消费者购买的八宝饭往往还很热，因为它们延续了“先进店再进厂”的模式，一上市就送到店里。因此，许多消费者在店门口等待新鲜出炉的八宝饭。杏花楼表示，今年八宝米已售出近100万粒，预计下周将迎来最高销量;王家沙八宝米的日销量将达到5000粒左右。按照惯例，春节前三天每天可以卖出2万件。

大多数消费者选择老字号的原因都是一样的:真材实料。“看，这里的八宝米很慷慨。糯米是糯米，豆沙是豆沙，果实是丰富的。”在三阳南火店门口，消费者陈女士一口气买了10个，她说自己每年都会准时到这里报到。

记者发现，“老师傅”在真实材料的背后，坚持用最传统的方法制作八宝饭。在三阳的生产车间，负责人是三阳的第七代传人高建顺。“原材料和技能必须传承下去。我们的八宝米产自江苏兴化。它被用来煮牛奶蛋糕。最大的特点是香糯;豆沙的原料是东北红豆。煮沸后，除渣滓，用糖和油翻炒至均匀。”他展示了他的绝活——检查豆沙的质量，不是品尝，而是在一张白纸上挑一小块豆沙。把它擦在身上，看看痕迹，“这是一种细粉，说明它很好;如果不炸好或者使用麦芽糖等不合格的原料，就会留下类似胶水的痕迹，所以千万不要用。”